充填した量を製成数量にしてよいのはどんなときか

ビールや発泡酒のような発泡性の酒類で、製成数量を測るのが難しい場合などは、移出するための容器に充填した量を製成数量として書いてかまいません。年次の申告書（GJ5011）の記載要領に、そう書かれています。

酒類の製成及び移出の数量等申告書 記載要領 6(2)「製成②」欄のただし書き

記載要領の一文

年次の「酒類の製成及び移出の数量等申告書」には、国税庁の記載要領が付いています。「製成②」欄の説明はこうです。

前半が原則で、通達どおり「製成の時期に測った量」を書くよう求めています。ビールなら主発酵が終わったときに測った量です。「ただし」から後が、充填した量を使ってよいという例外です。

例外を使える条件

原文から読み取れる条件は3つあります。

1つめは、発泡性を有する酒類であること。ビールと発泡酒は、酒税法で「発泡性酒類」に分類されています（第3条第3号）。ビールと発泡酒であれば、ここは満たします。

2つめは、「製成数量の測定を行うことが困難な場合等」であること。末尾に「等」が付いているので、困難な場合だけに限る書き方ではありません。とはいえ、どこまでが「等」に入るのか、具体例は記載要領に載っていません。

3つめは、量の取り方です。「移出するための容器」、樽や瓶、缶のように製造場から出すための容器に詰めた量を使います。

ただし書きが変えるのは量の取り方

ただし書きが扱っているのは、どの量を書くかです。製成の時期を充填の日に置き換える、とはどこにも書かれていません。製成の時期は、通達 第3条 15 が別に決めています。→ ビール・発泡酒の製成の時期はいつか

そうなると、充填した量を使うときに「どの月・どの年度の製成として計上するか」が気になりますが、これは記載要領に明記がありません。3月に仕込んで4月に充填するような、年度をまたぐケースで迷ったら、所轄の税務署に確認してください。

毎月の酒税の申告とは別の話

毎月の酒税は、移出した量にかかります（酒税法 第22条）。このただし書きは年次の申告書の「製成②」欄についての説明で、月々の課税標準の話ではありません。

充填の前に出たロス

充填した量を製成数量にすれば、充填より前に失われた分は、はじめから製成数量に入りません。原則どおり製成の時期に測る場合は、測った後に出たロスを別に記録しておくことになります。

個別の扱いは、所轄の税務署にご確認ください。